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內(nèi)蒙古名菜
鴻運(yùn)當(dāng)頭：選自沙漠水庫(kù)莫力廟的野生魚(yú)頭，采用上岸直接送入廚房的采購(gòu)方式，最大限度保持食材的新鮮，奉獻(xiàn)給客人的餐桌上；魚(yú)頭洗凈入鍋煎制，加花雕酒、蔥姜自制醬料和高湯，小火燉20分鐘，魚(yú)頭鮮美。
至尊香烤牛肋骨：精選科爾沁黃牛肋骨，經(jīng)低溫排酸處理，加入鮮汁蔬菜，黑椒腌制6小時(shí)，充分入味后，入烤爐明火烤制皮脆肉嫩至熟，切薄片，配黑椒汁、海鮮汁食用；
牛肉色澤棗紅，外酥里嫩。
麒麟奶豆腐：傳統(tǒng)奶豆腐加入鮮采蔬菜，色彩更加豐富美觀，豆腐奶香味濃，配蔬菜食用，口感 酥脆、營(yíng)養(yǎng)均衡。
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